Cabrito à Maiata, Bacalhau à Lidador, Bôla de Cebola e Leite Creme de Milho
A XVII edição dos Fins de Semana Gastronómicos decorreu entre os dias 8 e 10 de maio, na Maia, envolvendo restaurantes, hotéis e produtores locais numa iniciativa dedicada à promoção da gastronomia do concelho.
Ao longo de três dias, os restaurantes aderentes apresentaram propostas inspiradas na tradição gastronómica maiata, com destaque para pratos como Cabrito à Maiata, Bacalhau à Lidador, Bôla de Cebola e Leite Creme de Milho. Segundo o vereador do turismo da Câmara Municipal da Maia, Hernâni Ribeiro, o objetivo da iniciativa passou por «divulgar aquilo que a Maia oferece ao nível da gastronomia», referindo a promoção dos restaurantes do concelho e dos pratos tradicionais.
“Malga” os prémios da gastronomia maiata
O autarca explicou ainda que estes pratos são «certificados através do nosso projeto com o nome de “Malga”».
Sobre a articulação entre os Fins de Semana Gastronómicos e o projeto Malga, o vereador afirmou que «um complementa o outro», explicando que existe um levantamento da gastronomia tradicional, seguido de formação aos restaurantes e certificação dos produtos e confeções. Acrescentou que a iniciativa permite mostrar a gastronomia «a uma escala que vai muito para além da escala municipal», referindo também a integração em redes do Turismo Porto e Norte, com projeção para outras regiões.
Restaurantes abastecem-se nos produtores do concelho
Hernâni Ribeiro destacou ainda a ligação aos produtores locais, referindo que existe o objetivo de os restaurantes se abastecerem «naquilo que são os produtores da Maia» e que «esta ligação contribui para a sustentabilidade ao reduzir cadeias de distribuição».
Sobre a adesão, o vereador referiu que esta edição conta com 15 restaurantes, sublinhando que «é com muita satisfação que vemos ano após ano esse número aumentar e que a restauração do concelho está bem representada na iniciativa».
Participaram nesta edição os restaurantes Beer Garden Portas da Maia, Bem Regado Maia, Cervejaria Stone, Fidely’s, Grelhador da Giesta, Maia dos Reis Restaurante, Miramaia Steakhouse, O Claudino, O Fernando, O Malheiro, Restaurante Churrasqueira Maranata, Tasca do Zé, Ichê Bistrô e Tomar de Sal.
Os Fins de Semana Gastronómicos inserem-se no projeto de «Valorização do Produto Gastronómico da Maia», integrado na estratégia turística do município. Além da componente gastronómica, o programa inclui descontos em unidades hoteleiras parceiras e atividades como visitas guiadas à Torre Lidador e à Quinta dos Cónegos.
Bruna Pinto Lopes, jornalista
Com Mariana Neves, finalista de Ciências da Comunicação, UM (Trainee)
